HACCP体系审核、审核员与企业

对于企业来说，无论出于什么目的，通过了体系的认证，投入了人力、物力、财力等资源，要正确认识体系管理的重要意义，正确认识审核的重要作用，不能认为审核员就是来找毛病、挑错的，在审核中出现推、逃、靠等不配合不积极情况，审核工作是一项抽样的过程，每年2-3天的审核抽样代表一年的体系运行情况，审核任务较重，日程安排紧密，如出现了企业不配合情况，就会造成审核结论的偏差，引起对抗情绪，造成不必要的冲突麻烦。审核员通过审核活动，寻找的是符合性证据，是来对企业依据标准建立的管理体系进行验证的一项活动，说白话是用企业的制度规定来检查企业执行情况，审核员开具的不符合项不具有法律效力，不能产生行政处罚，目的是提高企业管理水平减少管理漏洞，防止同类问题再次发生。

审核员与企业相关人员的互动是审核活动必须进行的，有些审核员沟通能力强，沟通顺畅有效，互相尊重是审核活动中应有氛围，审核员也需要企业积极配合才能顺利完成审核任务，企业需要全员参与到体系管理中来，才能真正落实体系管理内涵，对体系管理人才，企业里应该人人都懂，都能够落实到日常管理工作中，才是企业实施体系管理的目标。认证审核过程中，建议审核员关注以下方面。

（1）企业追溯体系的策划：查看公司关于标识、追溯的文件，对原物料接收、车间原物料/半成品/成品的放置、库房存放/出入库的标识和记录是否有具体的可识别信息的规定？对回用和返工品的标识、追溯是否做了适宜的规定？

（2）现场查看车间、仓库的原物料、半成品、成品是否按文件要求做好了相应标识？

（3）查看原物料验收、仓库出入库、生产投料（配料）、运输发货等，是否有可追溯信息？核实以上各种信息是否一致。如果当地政府有网络追溯平台，核实企业网络平台上的信息与纸质信息的一致性。

（4）查看模拟追溯，关注是否追溯了内包材、外包装。

（5）最好现场抽样进行一次模拟追溯，并计算物料平衡。

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