其他认证常识 第4页

郑老师 发布于 2020-04-25

研究建立绿色产品认证与绿色制造采信互认机制，相互采信已有的认证或评价结果。对获得绿色产品认证的企业，优先支持创建省级或国家级绿色工厂；对获得国家级或省级绿色工厂的企业，鼓励实施绿色产品认证。协同推进绿色建材评价标识与绿色产品认证采信互认，探索与其他涉绿产品认证评价活动的采信互认机...

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郑老师 发布于 2020-04-23

每个关键控制点会有一项或多项控制措施确保预防、消除已确定的显著危害或将其减至可接受的水平。每一项控制措施要有一或多个相应的关键限值。关键限值的确定应以科学为依据，可来源于科学刊物、法规性指南、专家、试验研究等等。用来确定关键限值的依据和参考资料应作为HACCP方案支持文件的一部分...

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郑老师 发布于 2020-04-23

HACCP工作小组应深入生产线，详细了解产品的生产加工过程，在此基础上绘制产品的生产工艺流程图，制作完成后需要现场验证流程图。7.4危害分析7.4.1危害分析可分为两项活动－自由讨论和危害评价。自由讨论时，范围要广泛、全面，要包含所用的原料、产品加工的每一步骤和所用设备、终产品及...

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郑老师 发布于 2020-04-23

原则4：建立监测体系以监测每个关键控制点的控制情况。 原则5：建立当关键控制点失去控制时应采取的纠偏措施。 原则6：建立确认HACCP系统有效运行的验证程序。 原则7：建立有关上述原则及其应用的必要程序和记录。7.HACCP计划实施过程7.1组建HACCP工作小组7.1.1...

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郑老师 发布于 2020-04-23

当针对关键控制点（CCP）的监测显示该关键控制 点失去控制时所采取的措施。3.21监测（Monitor）：为评估关键控制点（CCP）是否得到控制，而对控制指标进行有计 划地连续观察或检测。3.22 确认（Validation）：证实HACCP计划中各要素是有效的。3.23 验证（...

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郑老师 发布于 2020-04-23

是为保障食品安全、质量而 制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保终产品的质量符合标准。3.5卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operating Pr...

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郑老师 发布于 2020-04-22

在美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场。早在20世纪80年代，原国家商检部门就开始研究HACCP体系，并在我国出口食品企业加以推广。经过20年的实践，国家认证认可监督管理委...

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郑老师 发布于 2020-04-22

HACCP（hazard analysis critical control point）是基于“危害分析和关键控制点”基础上建立的科学的、预防性的食品安全管理体系。HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和...

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郑老师 发布于 2020-04-22

1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件。1.2 HACCP可以应用在整个食品供应链-从初级(原料)生产到最终消费...

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郑老师 发布于 2020-04-22

认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。认证机构将根据自身专业资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企业的申请，并与申请方签署认证合同。在认证机构受理企业申请后，申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料，例如：危害分析、HACC...

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